1.Pengenalan bayam
Bayam (Spinacia oleracea L.), juga dikenal sebagai sayuran Persia, sayuran akar merah, sayuran burung beo, dll., Termasuk dalam genus Bayam dari keluarga Chenopodiaceae, dan termasuk dalam kategori yang sama dengan bit dan quinoa.Ini adalah ramuan tahunan dengan daun hijau pada tahap kematangan yang berbeda tersedia untuk panen.Tanaman setinggi 1 m, akar berbentuk kerucut, kemerahan, jarang berwarna putih, tombak sampai bulat telur, hijau terang, utuh atau dengan beberapa lobus seperti gigi.Ada banyak jenis bayam, yang dapat dibagi menjadi dua varietas: berduri dan tidak berduri.
Bayam adalah tanaman tahunan dan ada banyak varietas bayam, beberapa di antaranya lebih cocok untuk produksi komersial.Ada tiga jenis dasar bayam yang ditanam di Amerika Serikat: keriput (daun digulung), pipih (daun halus), dan setengah digoreng (sedikit melengkung).Keduanya berdaun hijau dan perbedaan utamanya adalah ketebalan daun atau ketahanan penanganan.Varietas baru dengan batang dan daun kemerahan juga telah dikembangkan di Amerika Serikat.
Cina adalah produsen bayam terbesar, diikuti oleh AS, meskipun produksi dan konsumsi terus meningkat selama 20 tahun terakhir, mendekati 1,5 pon per kapita.Saat ini, California memiliki sekitar 47.000 hektar lahan yang ditanami, dan bayam California memimpin karena produksi sepanjang tahun.Tidak seperti taman pekarangan, pertanian komersial ini menyemai 1,5-2,3 juta tanaman per hektar dan tumbuh di petak besar 40-80 inci untuk pemanenan mekanis yang mudah.
2.Nilai gizi bayam
Dari segi nutrisi, bayam mengandung nutrisi penting tertentu, tetapi secara keseluruhan, bahan utama bayam adalah air (91,4%).Meskipun sangat terkonsentrasi dalam nutrisi fungsional pada basis kering, konsentrasi makronutrien sangat berkurang (misalnya, protein 2,86%, lemak 0,39%, abu 1,72%).Misalnya, total serat makanan adalah sekitar 25% dari berat kering.Bayam kaya akan zat gizi mikro seperti potasium (6,74%), zat besi (315 mg/kg), asam folat (22 mg/kg), vitamin K1 (phylloquinone, 56 mg/kg), vitamin C (3.267 mg)/kg) , betaine (>12.000 mg/kg), karotenoid B-karoten (654 mg/kg) dan lutein + zeaxanthin (1.418 mg/kg).Selain itu, bayam mengandung berbagai metabolit sekunder yang dihasilkan oleh turunan flavonoid yang memiliki efek anti inflamasi.Pada saat yang sama, ia juga mengandung konsentrasi asam fenolik yang cukup besar, seperti asam p-kumarat dan asam ferulat, asam p-hidroksibenzoat dan asam vanilat, dan berbagai lignan.Di antara fungsinya, berbagai jenis bayam memiliki sifat antioksidan.Warna hijau bayam terutama berasal dari klorofil, yang telah terbukti menunda pengosongan lambung, mengurangi ghrelin, dan meningkatkan GLP-1, yang bermanfaat untuk diabetes tipe 2.Dalam hal omega-3, bayam mengandung asam stearidonic serta beberapa asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam alfa-linolenat (ALA).Bayam mengandung nitrat yang dulunya dianggap berbahaya tetapi sekarang dianggap bermanfaat bagi kesehatan.Ini juga mengandung oksalat, yang, meskipun dapat dikurangi dengan blansing, dapat berkontribusi pada pembentukan batu kandung kemih.
3. Aplikasi bayam dalam makanan hewan
Bayam dikemas dengan nutrisi dan merupakan tambahan yang bagus untuk makanan hewan peliharaan.Bayam menempati urutan pertama di antara makanan super, makanan dengan antioksidan alami, zat bioaktif, serat fungsional, dan nutrisi penting.Meskipun banyak dari kita tumbuh tidak menyukai bayam, bayam ditemukan dalam berbagai macam makanan dan diet saat ini, sering digunakan sebagai sayuran musiman segar dalam salad atau sandwich sebagai pengganti selada.Mengingat manfaatnya dalam makanan manusia, bayam sekarang digunakan dalam makanan hewan.
Bayam memiliki berbagai kegunaan dalam makanan hewan: memperkuat nutrisi, perawatan kesehatan, meningkatkan daya tarik pasar, dan masih banyak lagi.Penambahan bayam pada dasarnya tidak memiliki efek negatif, dan memiliki keunggulan sebagai “makanan super” dalam makanan pokok hewan peliharaan modern.
Evaluasi bayam dalam makanan anjing diterbitkan pada awal 1918 (McClugage dan Mendel, 1918).Studi terbaru menunjukkan bahwa klorofil bayam diserap dan diangkut ke jaringan oleh anjing (Fernandes et al., 2007) dan dapat bermanfaat bagi oksidasi seluler dan fungsi kekebalan.Beberapa penelitian terbaru lainnya menunjukkan bahwa bayam dapat meningkatkan kognisi sebagai bagian dari kompleks antioksidan.
Jadi, bagaimana Anda menambahkan bayam ke makanan pokok hewan peliharaan Anda?
Bayam dapat ditambahkan ke makanan hewan sebagai bahan dan terkadang sebagai pewarna dalam makanan tertentu.Entah Anda menambahkan bayam kering atau berdaun, jumlah yang ditambahkan umumnya kecil—sekitar 0,1% atau kurang, sebagian karena harganya yang mahal, tetapi juga karena tidak mempertahankan bentuknya dengan baik selama pemrosesan, dan daunnya menjadi seperti lumpur sayuran. , daun kering mudah patah.Namun, penampilan yang buruk tidak menghalangi nilainya, tetapi efek antioksidan, kekebalan atau nutrisi mungkin tidak signifikan karena dosis efektif rendah yang ditambahkan.Jadi yang terbaik adalah menentukan dosis antioksidan yang efektif, dan jumlah maksimum bayam yang dapat ditoleransi hewan peliharaan Anda (yang dapat menyebabkan perubahan bau dan rasa makanan).
Di Amerika Serikat, ada undang-undang khusus yang mengatur budidaya, panen, dan distribusi bayam untuk konsumsi manusia (80 FR 74354, 21CFR112).Mengingat sebagian besar bayam dalam rantai pasokan berasal dari sumber yang sama, aturan ini juga berlaku untuk makanan hewan peliharaan.Bayam AS dijual di bawah penunjukan standar khusus US No. 1 atau US No.US No. 2 lebih cocok untuk makanan hewan peliharaan karena dapat ditambahkan ke premix untuk diproses.Keripik bayam kering juga biasa digunakan.Saat memproses irisan sayuran, daun sayuran yang dipanen dicuci dan dikeringkan, kemudian dikeringkan dalam nampan atau pengering drum, dan udara panas digunakan untuk menghilangkan kelembaban, dan setelah disortir, mereka dikemas untuk digunakan.
Waktu posting: 25 Mei-2022