Sebagai produk susu yang kaya nutrisi dengan rasa yang unik, keju selalu disukai oleh orang Barat, dan zat penyedapnya terutama mencakup senyawa seperti asam, ester, alkohol, dan aldehida.Kesan sensoris kualitas keju adalah hasil dari tindakan komprehensif dan sinergis dari berbagai bahan kimia rasa, dan tidak ada komponen kimia tunggal yang dapat sepenuhnya mewakili komponen rasa.
Keju juga ditemukan di beberapa makanan dan camilan hewan peliharaan, mungkin bukan sebagai bahan utama, tetapi tentu saja sebagai rasa atau properti tambahan untuk menarik hewan peliharaan dan pemiliknya.Keju menghadirkan kesenangan dan variasi pada pilihan rasa hambar mereka.
Nilai gizi keju
Keju adalah produk susu yang komposisinya tergantung pada spesies hewan (sapi, kambing, domba) dari mana susu diperoleh, diet mereka dan proses di mana susu diubah menjadi dadih dan kemudian dipadatkan.Semua ini dapat berdampak pada rasa, warna, konsistensi dan kandungan nutrisi dari produk akhir.Keju terakhir adalah konsentrasi protein, lemak, mineral dan vitamin dalam susu serta beberapa senyawa unik yang dibuat selama proses pembuatan.
Protein dalam keju terutama kasein (dadih) dengan sejumlah kecil protein biologis aktif lainnya seperti beta-laktoglobulin, laktoferin, albumin, imunoglobulin dan berbagai dipeptida dan tripeptida.Ini juga kaya akan asam amino esensial seperti lisin, dan asam amino yang mengandung sulfur mungkin merupakan faktor pembatas pertama.Sebagian besar lemak dalam keju adalah trigliserida rantai menengah, asam linoleat terkonjugasi, asam butirat, dan fosfolipid dengan beberapa jumlah jenuh.Keju relatif rendah laktosa, dan keju kering bahkan lebih rendah.
Keju kaya akan kalsium dan fosfor yang tersedia secara hayati, dan tinggi natrium dan kalium.Konsentrasi elemen jejak sangat rendah, sehingga mereka bukan sumber suplemen yang baik.Kandungan vitamin terutama tergantung pada jumlah kecil vitamin A. Banyak keju mengandung beta-karoten dan carmine untuk meningkatkan warnanya (oranye), tetapi keju memiliki peran terbatas sebagai antioksidan.
Potensi manfaat menambahkan keju ke makanan hewan
Keju adalah sumber protein dan lemak bioaktif yang berharga, asam amino esensial dan asam lemak, dan mineral bioavailable tertentu seperti kalsium dan fosfor.
Keju adalah sumber protein berkualitas tinggi;kaya akan kalsium, yang diserap lebih baik;kaya akan asam lemak, yang meningkatkan metabolisme, meningkatkan vitalitas, melindungi kesehatan mata hewan peliharaan dan menjaga kesehatan kulit, dan memiliki efek mempercantik rambut;ada lebih banyak lemak dan panas dalam keju , tetapi kandungan kolesterolnya relatif rendah, yang juga bermanfaat bagi kesehatan jantung hewan peliharaan;Dokter gigi Inggris percaya bahwa keju dapat membantu mencegah kerusakan gigi, dan makan makanan yang mengandung keju dapat sangat meningkatkan kandungan kalsium pada permukaan gigi, sehingga menghambat kerusakan gigi.Untuk anjing hamil, anjing paruh baya dan tua, dan anjing remaja dan muda dengan pertumbuhan dan perkembangan yang kuat, keju adalah salah satu makanan suplemen kalsium terbaik.
Dalam literatur akademis tentang memberi keju pada hewan peliharaan, beberapa laporan tentang teori "umpan" menyatakan bahwa anjing sangat menyukai keju, tetapi hanya sedikit informasi yang tersedia tentang minat kucing.
Jenis dan cara menambahkan keju ke makanan hewan
Keju cottage selalu menjadi pilihan pertama untuk hewan peliharaan, dan beberapa dokter hewan di luar negeri sering memeras keju dari stoples untuk mendorong hewan peliharaan minum obat.Produk yang mengandung keju, seperti keju beku-kering dan Himalayan Yak Cheese, juga dapat ditemukan di rak hewan peliharaan.
Ada satu bahan makanan hewan peliharaan komersial di pasar - bubuk keju kering, keju komersial adalah bubuk yang menambah warna, tekstur dan daya tarik produk.Komposisi bubuk keju kering adalah sekitar 30% protein dan 40% lemak.Bubuk keju dapat digunakan dalam kombinasi dengan bahan kering lainnya dalam resep saat membuat adonan untuk kudapan hewan peliharaan yang dipanggang, atau ditambahkan ke makanan berwarna, kering, dan kalengan untuk beberapa campuran.Banyak makanan hewan peliharaan yang membutuhkan banyak keju untuk menambah nutrisi dan warna karena warna bahan dasarnya encer.Kegunaan lain adalah untuk melapisi makanan atau makanan dengan keju bubuk untuk menambah rasa dan warna pada penampilan hewan peliharaan dan pemiliknya.Bubuk keju kering ditambahkan secara eksternal dengan menaburkan bubuk di permukaan dengan cara yang sama seperti bahan penyedap lainnya, dan dapat ditaburi sekitar 1% atau lebih, tergantung pada efek visual yang diinginkan.
Metode penambahan yang paling umum adalah dengan pengeringan semprot atau, dalam kasus lain, pengeringan drum, di mana keju kering ditambahkan ke makanan hewan sebagai bubuk kering yang telah diperiksa keamanan dan kualitasnya.
Waktu posting: 16 Mei-2022